Unaponunua divai mara kwa mara, utaona tofauti kubwa katika rangi yachupa ya divaiBaadhi ni kijani, baadhi ni kahawia, baadhi ni nyeupe. Baadhi ya watumiaji wanafikiri kwamba chupa za kijani na kahawia hulinda dhidi ya mwanga. Kwa hivyo, divai katika chupa za kijani na kahawia huchukuliwa kuwa na ubora bora zaidi. Na chupa nyeupe ya divai yenye ubora wa wastani ni kidogo kidogo. Je, hiyo ni kweli? Kabla ya kujibu swali hili, hebu tuangalie historia yachupa za divai.
1. Ukuzaji wa chupa za divai
Vyombo vya asili ambavyo divai ilihifadhiwa havikuwa chupa za glasi, ni chungu kirefu na chembamba cha udongo. Ingawa vyombo hivi vinaonekana vizuri, lakini ni vizito sana, si rahisi kubeba, na nyenzo za udongo huathiri ladha ya divai. Kwa hivyo chungu cha udongo kilipitwa na wakati hivi karibuni. Haikuwa hadi katikati ya karne ya 17 ndipo chupa za glasi zilipoanzishwa. Hata hivyo, kwa sababu glasi hiyo imetengenezwa kwa chokaa cha mchanga kama malighafi. Haiepukiki kwamba kutakuwa na uchafu fulani, Zaidi ya hayo, teknolojia ya uzalishaji ilikuwa na kikomo wakati huo. Kiwango ambacho misombo ya uchafu huondolewa kwenye glasi hakiwezi kufikiwa. Kwa hivyo chupa za glasi zilikuwa na rangi ya asili zaidi, ambayo ilikuwa ya kijani. Baadaye, kwa maendeleo ya sayansi na teknolojia, kila aina yachupa za divaiilitoka polepole. Kisha chupa za kahawia, bluu na nyeupe zikaja.
2. Faida zachupa ya kijani
Oksijeni ni upanga wenye makali kuwili kwa divai. Oksijeni ndogo inaweza kufanya tanini na polifenoli za divai kukomaa na kuwa laini zaidi. Muundo wake ni laini na maridadi zaidi, na harufu yake ni changamano zaidi na tofauti. Na oksijeni nyingi, itafanya tanini za divai kuwa dhaifu, muundo usio na ladha, na upotevu wa harufu haraka. Lakini baadhi ya vitu vilivyomo kwenye divai yenyewe vina sifa kali za antioxidant. Kwa mfano, resveratrol inaweza kuzuia oksijeni ya divai kwa kiasi fulani. Lakini inapowekwa wazi kwa mwanga mkali, sifa za antioxidant za divai huharibiwa haraka. Inaharakisha oksijeni nyingi ya divai, husababisha divai kuharibika kwa oksijeni. Kwa kuongezea, mwanga wa urujuani utaharakisha mwendo wa molekuli za divai, na kuharibu utulivu wa divai.
Chupa za kijani zinaweza kuzuia mwanga kuingia kwenye divai, na hivyo kuzuia kwa ufanisi oksidi nyingi ya divai. Inatoa mazingira bora ya kuhifadhi divai na inafaa kwa kuzeeka kwa divai.
3. Faida zachupa ya kahawia
BChupa za divai zilizokaangwa na chupa za divai za kijani, mwanga una athari fulani ya kuzuia. Inaweza kuzuia oksidasheni ya divai na ina manufaa katika uhifadhi wa divai. Lakini chupa za kahawia huchuja mwanga zaidi kuliko zile za kijani, kwa hivyo, chupa ya kahawia inafaa zaidi kwa kuzeeka kwa divai.
4.Faida zachupa za divai nyeupe
Chupa za divai nyeupe hazichuji mwanga mwingi, kwa hivyo, chupa za divai nyeupe kwa ujumla hazifai kwa uhifadhi wa divai iliyozeeka. Inafaa sana kwa divai nyeupe na divai ya waridi. Chupa za divai nyeupe zinaweza kutoa hisia mpya na angavu, divai inaweza kuwa onyesho la rangi la kuvutia kwa watumiaji. Wakati huo huo, inafanya iwe rahisi sana kwa watumiaji kuona kama divai ina mvua na uchafu na matukio mengine, rahisi kununua.
Chupa nyeupe kwa ujumla hutumika kwa divai inayonywewa ndani ya mwaka 1 hadi 2 baada ya kuchujwa, kama vile divai ya waridi ya Provence ya Ufaransa na divai nyeupe ya Chardonnay ya Chile. Baadhi ya divai tamu, kama vile Sauternes kutoka Ufaransa, Sauternes kutoka Austria, Icewine kutoka Kanada na Tokay kutoka Australia, bado huchujwa kwa chupa nyeupe. Lakini kwa sababu ina uwezo mkubwa wa kuzuia vioksidishaji.
Kwa hivyo, mwanga unaofaa hauna athari kubwa sana kwenye ubora wa divai. Wakati huo huo, chupa nyeupe inaweza kuwa nzuri zaidi kwa kuangalia ubora wa divai tamu inapozeeka, na ni rahisi kurekebisha hali ya uhifadhi.
5. Chupa ya kijani na kahawia huwa bora kuliko nyeupe kila wakati
Kulingana na hitimisho hapo juu, kijani nachupa za divai ya kahawiaKwa ujumla hujazwa divai zenye uwezo wa kuzeeka kwa muda mrefu, huku chupa za divai nyeupe kwa ujumla hujazwa divai zilizo tayari kunywa. Kwa hivyo baadhi ya watumiaji walifikiri: Ubora wa divai katika chupa ya kijani na kahawia lazima uwe juu kuliko ule ulio katika chupa nyeupe. Lakini sivyo ilivyo, chupa za kijani na kahawia, ingawa, hufanya kazi nzuri ya kuchuja mwanga, lakini divai nyingi duni sasa huja katika chupa za kijani na kahawia, divai nyingi nzuri huja katika chupa nyeupe. Kwa mfano, divai nyingi za kawaida za mezani za Ufaransa (VDT VDP) hufungashwa katika chupa za kijani na kahawia, huku divai zingine za bei ghali zikifungashwa katika chupa nyeupe.
Kwa hivyo, rangi ya chupa si utendaji wa ubora wa divai, bila kusema kwamba ubora wa chupa za divai za kijani na kahawia lazima uwe juu kulikochupa za divai nyeupe.
6. Je, chupa ya divai ya kijani na kahawia inaweza kuwekwa mbali na mwanga?
Chupa za divai za kijani na kahawia huzuia mwanga, lakini hiyo haimaanishi kuwa huhitaji kuilinda kutokana na mwanga. Bila shaka sivyo. Kwa mfano, chupa za divai za kijani na kahawia huwekwa chini ya mwanga mkali wa jua, Wakati mwingine divai huharibika ndani ya siku moja. Chupa za kijani na kahawia huzuia baadhi ya mwanga. Lakini haizuii mwanga wote. Kwa hivyo, kijani nachupa za divai ya kahawiahuwekwa chini ya chanzo cha mwanga kwa muda mrefu. Pia ni mbaya kwa kuzeeka kwa divai. Inaweza hata kudhuru ubora wa divai, Kwa hivyo, chupa za divai za kijani na kahawia zinapaswa pia kuwekwa mbali na mwanga.
Muda wa chapisho: Novemba-12-2024